BARONIAM

CUVE’E

SPUMANTE EXTRA DRY

Uva: 100% Grillo
Zona di produzione: Marsala
Tipologia dei terreni: Sabbioso
Sistema allevamento: Controspalliera allevata a guyot
Densità dei ceppi: 3500 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 90 quintali
Epoca di vendemmia: Seconda decade d’agosto
Temperatura di fermentazione: 14° C
Sistema di vinificazione: Pressatura soffice e vinificazione in bianco per 20 giorni
Metodo: Charmat
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Scheda organolettica: Intenso ma delicato, con un perlage fine e persistente profumo deciso di frutta fresca e crosta di pane
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamento: ottimo come aperitivo, eccelle con formaggi, pietanze a base di pesce, zuppe, frutti di mare, verdure e dessert.